Nova série canina

Encontrei nova leva de Flying Dog no St Marche.

A Classic Pale Ale tem um leve toque frutado no começo, mas depois o amargor toma conta. Mesmo assim é refrescante! Gostei muito!

A porter é bem forte (7,7 graus)...a primeira sensação e levemente adocidada, mas depois o gosto de café toma conta da boca. Gostei, mas não é cerveja para tomar regularmente. Foi difícil imaginar com o que combinaria mas umas amendoas torradas e bem salgadas talvez caissem bem!

A Amber Lager é muito boa...a que mais gostei desta leva...

Além de deliciosas, os rótulos são muito bacanas!

Vamos em frente!

Tire bite

Hoje tomei a terceira Flying Dog...

Foi desperdicio...estava puto da vida com problemas imobiliários...

Mas tinha que aproveitar o que restou do tender de ontem.

Pensando bem, talvez tenha sido bom...

De amarga, ja basta a vida...

A melhor das três Flying Dog é a Indian Pale Ale...com o meu tender!

Vamos em frente!

Dia de Cão

Gosto muito de cerveja, principalmente cervejas mais encorpadas e principalmente as "ale" (alta fermentação)

Ontem comprei estas cervejas americanas Flying Dog no Santa Luzia.

Duas eu já provei, a Indian Pale e a Double Pale Ale. A primeira é fantástica, a segunda é um pouco mais amarga do que eu gosto, mas valeram o investimento. A terceira vou honrar amanhã, depois da marcenaria!

Adorei, pena que são muito caras! (R$ 16,00 cada)

Vamos em frente

Visitas ilustres

Por conta de uma cirurgia da Tia Léa, esta semana jantamos todos os dias com o Tio Zeca, o Helinho e o Henrique (primos da Flávia)

São todos muito legais, ótimos companheiros de copo, de garfo e de papo!

E tem "causos" ótimos para contar!

Hoje fomos comer um frango à passarinho e pizza na Camelo.

É um prazer imenso a visita deles!

Vamos em frente!

Almoço de domingo...

...na varanda da fazenda...

Feijão preto, arroz, salada e costelinha de porco (uma assada e outra feita na panela, "chegadinha na gordura")! Cerveja Colorado Cauim!

Família e bate-papo gostoso...

O resto da tarde fica para descansar!!

Vamos em frente

Costelinha de porco na cerveja

Fiz costelinha de porco no almoço de domingo...usei uma receita simples, que fica muito saborosa e desmanchando de tão macia.

Receita:
- costelinha de porco (2 a 3 kg);
- cebola em rodelas e alho picado;
- cerveja;
- sal grosso, salsinha, tomilho, alecrim, , limão cravo, sal e pimenta do reino.

Modo de fazer:
- Tempere a costelinha com alho picado, pimenta do reino e sal;

Forrar a assadeira (ou pirex) com a cebola, colocar a costelinha com o osso para baixo, e adicionar a cerveja;

Cobrir com o papel-alumínio (com o lado brilhante para dentro);

Colocar no forno baixo, entre 150 e 160 graus por 2 horas;

Depois destas 2 horas ela fica assim:

Completar com os outros temperos (salsinha, tomilho, rodelas de limão cravo, etc...), regar com o caldo do assado e colocar no forno bem forte (de preferência com um grill) para dar aquela "tostada" na carne!

Vamos em frente!

Bagagem para a fazenda

Depois de uma semana intensa, com Panamericano (não tínhamos nada!!), Irlanda, G-20 e China, melhor descansar e me preparar para a próxima semana...vai ser cheia de emoções.

Bagagem para o final de semana na fazenda...

"cesta básica":
- Cerveja Colorado (Indica, Cauim e Appia, na ordem de preferência)
- Salames Sopressata e Diavoletti do Frigor Cinque

Biblioteca básica:

- La cuisine des terroirs (Robert-Jean Courtine)
- The Essential woodworker (Robert Wearing)

Ferramenta básica:

- canivete Victorinox (vermelho e completo, como uma Ferrari)


Vamos em frente!