Neste final de semana fiz um prato que tem a cara do inverno...Ossobuco...
Começo limpando a carne para retirar a membrana exterior...
Depois uma leve passada na farinha...
Selo cada um dos pedaços...
Frito a pancetta...
Depois adiciono o mirepoix...
Junto a carne e os tomates...(neste caso tomatinhos)...
Pronto para servir...
E no prato!
Fantástico
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