Período de silêncio...

Vamos viajar e provavelmente ficaremos sem internet por alguns dias...

Neste período vamos celebrar a chegada do novo ano, que virá cheio de novidades boas para todos nós!

Do ano que se vai, levaremos as coisas boas...

Vamos, como sempre, em frente!

FELIZ 2011!!

Receita Haddock - conforme prometido

Esta receita é da minha amiga Jo Ann...e é para o pessoal que está no henisfério norte!! Aqui esta um pouco quente para comer este prato!

- Cortar o haddock em postas grandes;
- colocar de molho em leite por 40 minutos;
- uma cebola media para cada tres postas de haddock cortada em rodelas;

- Numa panela, colocar fio de azeite e selar os pedaços de haddock (reservar o leite);
- depois de selar o haddock, abaixar o fogo e fritar na mesma panela a cebola...adicionar uma pitada de açucar para ajudar a caramelizar a cebola (deixar dourada);
- retirar a cebola, voltar o peixe para a panela e colocar o leite (o suficiente para cobrir). Deixar o fogo no mínimo para evitar que o leite talhe, até o peixe ficar cozido
- quando o peixe estiver cozido, retirar o peixe e reservar na forma que vai ser servido, deixar o molho engrossar EM FOGO BAIXO (pode até colocar um pouco de creme de leite fresco) e ajustar o tempero do molho (sal, pimenta do reino e também um pouco de salsinha picada extremamente miuda);

Para servir, é só cobrir o peixe com o molho e "salpicar" com a cebola frita!

Para acompanhar, um purê de batatas "rustico"* ou um "pomme gratin"


* Pure rústico

 - cozinhar as batatas (sem casca);
- amassar com a lateral da faca e picar grosseiramente (dois a tres dentes);
- dourar lentamente o alho (fogo baixo) em azeite;
- quando o alho estiver dourado, juntar as batatas cozidas e amassadas grosseiramente;
- colocar bastante manteiga (ou manteiga e um pouco de creme de leite);
- ajustar com sal e pimenta do reino

Vamos em frente!

Sugestão almoço do dia 1

Dia 1, todo mundo de ressaca, ninguém vai querer ir para a coszinha...dia de receitas simples...

Bacalhau mexido (desfiado, refogado com bastante cebola, alho, salsinha e batata palha)
Lasagna de funghi da Paola di Verona para aqueles que não gostam de bacalhau.
Salada

Bebida? Chandon Rosé

Vamos em frente!

Ceia Ano Novo na praia!

Vamos para a praia no Ano Novo!

Então vamos ter ceia de ano novo com peixe ou frutos do mar.

O Haddock (post de 6 de dezembro) ficaria muito pesado, e prefiro produto local e fresco.

Ainda não definimos o prato, e entre as idéias iniciais temos paella, fideua (ambos sugeridos pelo meu cunhado Ale), caldeirada ou um robalo assado com molho de cogumelos. Salada de lentinhas e uma niçoise.

Para beber, Chandon Brut Rose básica (em torno de R$ 50,00) ou uma Chandon Rose Excellence (em torno de R$ 100,00). Muita água com gás antes e depois!

Vamos em frente!

Projeto mesa para controle remoto 5

E eis que os encaixes ficaram ótimos!

No total foram quatro encaixes, feitos a mão, com ferramentas manuais e em dois dias, totalizando cerca de 5 horas de trabalho se fossem feitos contados seguidamente.

Foram usados formões, grosa, esquadro, regua, plaina de rebaixo, entre outras já mencionadas antes.

Agora falta fazer o encaixe que cruze as duas travessas, colar tudo e dar acabamento...que eu acho pouco empolgante!

Oficina limpa, vamos em frente! Mas só amanhã!