Mais um blog no ar...

O blog do Ladis esta "no ar" (http://blogdoladis.blogspot.com)


Eu estava atualizando o blog quando meu sobrinho Murilo perguntou se ele poderia fazer um.... expliquei os cuidados que temos que tomar com os comentários que fazemos, com os assuntos que abordamos e as responsabilidades de uma pagina que sera publica e de acesso irrestrito.


Devidamente autorizado pelos pais, ele iniciou o blog ontem mesmo.


Como a comunicação esta um pouco ruim aqui na fazenda, nos montamos o básico do blog.


Vamos segui-lo e vamos em frente!

Pérola brasileira...

Jabuticaba boa, é no pé!

Deu para comer bem...mas infelizmente este ano não chegamos a tempo para colher o suficiente para fazer uma geléia!

Receita:

1:1 é a proporção de açúcar e fruta para fazer geléia. Como no caso da jabuticaba eu começo a fazer a geléia com a casca e a semente inteira, e no meio do processo eu as descarto, eu uso 2:1.

- 2 kg de jabuticaba limpa e lavada,

- 1 kg de açúcar.

Colocar tudo numa panela grande e ligar o fogo;

Com o auxilio de uma colher de pau, estourar as jabuticabas;

Manter o fogo alto até que todas estejam estouradas e tenha se formado um caldo roxo e abundante;

Quando as semente estiverem “limpas” e as cascas estiverem finas, retirar o conteúdo e peneirar para retirar as cascas e sementes;

Voltar o liquido para o fogo e ferver, mexendo sempre, até que o fundo da panela apareça;

Colocar o conteúdo em vidros esterilizados.

Eu gosto de usar a geléia para fazer o tender no Natal. Este ano vou ter que comprar geléia pronta!

Vamos em frente!

Frases para reflexão no final de semana!

"araruta também tem seus dias de mingau"

"boi em terra estranha, é vaca"

"inhambú, de tanto dar, ficou sem rabo!"

Com a colaboração do Dr. Marcílio

Bagagem para a fazenda

Depois de uma semana intensa, com Panamericano (não tínhamos nada!!), Irlanda, G-20 e China, melhor descansar e me preparar para a próxima semana...vai ser cheia de emoções.

Bagagem para o final de semana na fazenda...

"cesta básica":
- Cerveja Colorado (Indica, Cauim e Appia, na ordem de preferência)
- Salames Sopressata e Diavoletti do Frigor Cinque

Biblioteca básica:

- La cuisine des terroirs (Robert-Jean Courtine)
- The Essential woodworker (Robert Wearing)

Ferramenta básica:

- canivete Victorinox (vermelho e completo, como uma Ferrari)


Vamos em frente!

Beaujolais Nouveau est arrivé!

Mais precisamente no dia 18 deste mês.

Eu gosto de Beaujolais Nouveau! Acho que combina com o Brasil, combina com a época do ano (primavera por aqui), é um vinho fácil de tomar e combina fácil com várias comidas, inclusive peixe.

Os vinhos 2010, que estão chegando nas próximas semanas, devem ser vendidos nas lojas na faixa de R$ 65,00 a R$ 85,00. É um preço caro, e em grandes cidades como Nova York, Londres este vinho custa entre R$ 20 e R$ 25,00 a garrafa e em Paris não passa de R$ 15,00 (todos considerando preço com imposto)!

A logística de embarcar um vinho e entregá-lo em várias partes do globo num prazo curto tem seu custo, mas no Brasil sabemos que não é só este o motivo do preço "salgado".

Às vezes vale um gosto. Eu quero experimentar ao menos uma garrafa...

Vamos em frente!